菠菜性凉味甘，专入肝经，能清热泻火、养肝平肝。特别是霜打过的红根小菠菜，甜而不涩，效果更好。《本草纲目》还夸它能通血脉、开胸膈。更厉害的是，菠菜里铁和叶酸超丰富，能给身体造血打基础，从根儿上补肝血，虚火自然就退了。现在超市里一把菠菜才两三块钱，比喝奶茶还便宜，却能实实在在给肝脏“灭火”。
想让养肝效果翻倍？试试菠菜炒枸杞！200克带根菠菜焯水切段，10克枸杞温水泡发，简单一炒。菠菜负责灭火，枸杞专注养血，一清一补，眼睛亮了，心情也舒坦了。这道菜成本不到十块钱，却能让身体整个春天都顺溜~早起眼睛不再干涩，看手机久了也不发酸，连同事都问你最近气色怎么这么好。
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